Arbeitstische
Arbeitstische schaffen Platz zum Vorbereiten, Schneiden und Anrichten.
Je nach Küche können dabei offene Modelle oder Tische mit Grundboden sinnvoll sein.
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Eine gute Gastronomieeinrichtung verbindet Arbeitsflächen, Stauraum, Spültechnik, Kühlung und Kochgeräte. Dabei sollten die einzelnen Bereiche gut zusammenpassen. So entstehen kurze Wegefür die tägliche Arbeit.
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Eine gute Gastronomieeinrichtung richtet sich nach Küche, Speisen und Arbeitsablauf. Deshalb sollten Arbeitsflächen, Spülbereich, Kühlung und Geräte zusammen geplant werden. So werden Wege kürzer und zugleich bleibt genug Platz für die tägliche Arbeit.
Je nach Betrieb werden dabei andere Produkte gebraucht. Ein Restaurant braucht zum Beispiel andere Geräte als ein Imbiss oder eine Pizzeria. Außerdem spielt die verfügbare Fläche eine wichtige Rolle.
Arbeitstische schaffen Platz zum Vorbereiten, Schneiden und Anrichten.
Je nach Küche können dabei offene Modelle oder Tische mit Grundboden sinnvoll sein.
Arbeitstische ansehenArbeitsschränke verbinden Arbeitsfläche und Stauraum. So bleiben Geräte und Zubehör schnell erreichbar.
Außerdem lässt sich der Platz unter der Arbeitsfläche besser nutzen.
Arbeitsschränke ansehenSpültische schaffen einen festen Bereich für Reinigung und Spülen.
Dabei sollte genug Platz für Becken, Abstellen und Arbeitsabläufe vorhanden sein.
Spültische ansehenSaladetten verbinden gekühlten Stauraum mit einer Arbeitsfläche.
Deshalb eignen sie sich gut für Zutaten, die schnell griffbereit sein sollen.
Saladetten ansehenTiefkühltische verbinden Lagerung und Arbeitsfläche. So bleibt Tiefkühlware nah am Arbeitsplatz.
Je nach Küche kann dadurch zusätzlicher Platz gespart werden.
Kühltheken halten gekühlte Waren sichtbar und leicht erreichbar.
Deshalb eignen sie sich auch für Ausgabe- und Verkaufsbereiche.
Kühltheken ansehenHerde, Grills und Fritteusen bilden die warme Küche. Welche Geräte passen, hängt dabei vom Speiseangebot ab.
Deshalb sollten Leistung, Größe und Anschlüsse vor dem Kauf geprüft werden.
Gastronomiegeräte ansehenKühlregale schaffen gut sichtbare Kühlflächen für Getränke oder Lebensmittel.
Außerdem können sie je nach Betrieb einen Verkaufsbereich ergänzen.
Kühlregale ansehenKühlschränke schaffen gekühlten Stauraum für Getränke und Lebensmittel.
Je nach Bedarf können dabei verschiedene Größen und Türzahlen sinnvoll sein.
Kühlschränke ansehenFür größere Mengen kann eine Kühlzelle sinnvoll sein. So entsteht zusätzlicher Kühlraum außerhalb der Arbeitsfläche.
Dabei sollten Platz, Nutzung und benötigte Kühlung vorher genau geprüft werden.
Kühlzellen ansehenJe nach Betrieb werden andere Produkte gebraucht. Deshalb können die Arbeitsbereiche zuerst geplant und danach passend ausgestattet werden.
Dazu können Arbeitstische, Arbeitsschränke, Spültische, Kühlgeräte, Saladetten, Gastronomiegeräte und Kühlzellen gehören. Welche Produkte nötig sind, hängt vom Betrieb ab.
Das hängt vom Speiseangebot ab. Meist werden Arbeitsflächen, Kühlung, Kochgeräte und ein Spülbereich gebraucht.
Bei wenig Platz sind kompakte Geräte und kurze Wege wichtig. Deshalb sollten Arbeitsfläche, Kühlung und Kochgeräte eng aufeinander abgestimmt werden.
Häufig werden Arbeitstische, Arbeitsschränke und Spültische genutzt. Je nach Betrieb kommen außerdem Pizzatische oder Saladetten hinzu.
Hilfreich sind Grundriss, Maße, Speiseangebot, gewünschte Produkte und vorhandene Anschlüsse. So lässt sich der Bedarf besser einschätzen.
Am besten senden Sie einen Grundriss, Fotos und eine Liste der gewünschten Geräte und Möbel. Außerdem helfen Angaben zum Speiseangebot und zum geplanten Termin.
Teilen Sie uns den geplanten Einsatz, die benötigte Tagesleistung, Ihre vorhandenen Anschlüsse und die verfügbare Stellfläche mit. So kann die passende Geräte- und Betriebsausstattung ausgewählt werden.
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