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Bei GKK Technik finden Sie professionelle Metzgereigeräte und ausgewählten Metzgereibedarf für Metzgereien, Fleischereien, Fleischabteilungen und Lebensmittelbetriebe. Entdecken Sie Maschinen zur Fleischverarbeitung sowie passende Kühltechnik, Arbeitstische und Edelstahlmöbel.
Fleischwolf und Knochensäge
Geräte für Verarbeitung und Vorbereitung
Kühltechnik und Edelstahlmöbel
Beratung für Gewerbekunden
Hackfleischmascine gekühlt, 500kg/h
3.129 €
zzgl. MwSt. (19%)
Versand möglich
Modell: SO 1840 INOX START
Bandsägelänge: mm 1840
Motor: 1ph – Hp 1,5 / rpm 1400 3ph – Hp 2 / rpm 1400
Riemenscheibe: mm 250
Arbeitstisch: mm 455×470
Leistung des thermoelektrischen Moduls: 70 Watt
Kühlung auf Hals und Mundstück.
Digitales Kontrollthermometer
Lieferzeit: 3-8 Werktage
Irrtümer und Tippfehler vorbehalten.
Bandsaegelänge: 18,4 cm
2.519 €
zzgl. MwSt. (19%)
Versand möglich
Modell: SO 1840 INOX START
Bandsägelänge: mm 1840
Motor: 1ph – Hp 1,5 / rpm 1400 3ph – Hp 2 / rpm 1400
Riemenscheibe: mm 250
Arbeitstisch: mm 455×470
Struktur aus Edelstahl AISI 304
Kalibrierte Riemenscheibe aus Hochglanzaluminium
Bedienelemente 24 V
Lieferzeit: 3-8 Werktage
Irrtümer und Tippfehler vorbehalten.
mit 5 Messer
772 €
zzgl. MwSt. (19%)
Versand möglich
Artikelnummer: 7455.0080
B: 570 mm T: 230 mm H: 510 mm
Bruttogewicht (kg) 26
Nettogewicht (kg) 22.5
Dicke für Schredder: 3-4,5,-7 mm.
Dicke für Slicer: 3 Klingen sind 2mm
für 2 Klingen 4mm.
Spannung (Volt) 230
Frequenz (Hz) 50
Gesamtleistung (kW) 0.55
Durchmesser Messer (mm) 205
Irrtümer und Tippfehler vorbehalten.
41L, Teigmixer
1.509 €
zzgl. MwSt. (19%)
Versand möglich
Artikelnummer: 7485.0090
B: 48 cm T: 80,5 cm H: 82,5 cm
Spannung: 400 Volt
Gesamtleistung: 1.1 kW
Inhalt Schüssel: 41 L
Max. Gewicht : 35 kg
Anzahl der Gänge: 1
Bruttogewicht : 106 kg
Fahrbar: ja
Garantie: 1 Jahr
Lieferzeit: 3-8 Werktage
Irrtümer und Tippfehler vorbehalten.
Professionelle Metzgereigeräte unterstützen die Verarbeitung, Vorbereitung, Kühlung und Präsentation von Fleisch- und Wurstwaren. Bei der Auswahl sind Leistung, Kapazität, Material, Reinigungsmöglichkeiten, verfügbare Anschlüsse und der geplante Arbeitsablauf entscheidend.
Die Zusammenstellung richtet sich nach dem verarbeiteten Sortiment, der täglichen Produktionsmenge und der Frage, ob Zerlegung, Verarbeitung und Verkauf im selben Betrieb stattfinden.
Ein Fleischwolf verarbeitet Fleisch entsprechend der eingesetzten Lochscheibe. Auswahlkriterien sind Stundenleistung, Einfüllöffnung, Kühlung, Motorleistung und Reinigungsmöglichkeiten.
Eine Knochensäge wird für geeignete Schneidarbeiten eingesetzt. Wichtig sind Bandlänge, Arbeitsfläche, Schnittbereich, Materialausführung und vorhandene Sicherheitseinrichtungen.
Ergänzende Maschinen können Arbeitsabläufe bei der Vorbereitung von Gemüse, Beilagen und weiteren Lebensmitteln unterstützen.
Eine geeignete Kühltheke verbindet Warenpräsentation und Bedienbereich. Temperaturbereich und Produkteignung müssen zum vorgesehenen Sortiment passen.
Rückwärtige Kühlung schafft Lagerfläche für Waren und Vorräte. Dimensionierung und Temperaturbereich müssen betriebsgerecht geplant werden.
Arbeitstische, Arbeitsschränke und Spültische schaffen Arbeits-, Ablage- und Reinigungsbereiche für den täglichen Betriebsablauf.
Die Daten des Fleischwolfs und der Knochensäge müssen vor der Veröffentlichung anhand der jeweiligen Herstellerunterlagen getrennt geprüft werden.
| Gerät | Verwendung | Technische Angabe | Anschluss | Prüfhinweis |
|---|---|---|---|---|
| Gekühlter Fleischwolf | Herstellung von Hackfleisch | Bis 500 kg/h laut aktuellem Angebot | Datenblatt ergänzen | Modell- und Sägedaten derzeit vermischt |
| Knochensäge | Geeignete Schneidarbeiten | Bandlänge 1840 mm | 1- oder 3-phasige Ausführung laut Angebot | Angabe „18,4 cm“ entfernen |
| Gemüseschneider | Schneiden und Raspeln | Artikelnummer 7455.0080 | 230 V / 0,55 kW | Als ergänzende Vorbereitungstechnik kennzeichnen |
| Teigmaschine | Mischen und Kneten | 41-Liter-Schüssel | 400 V / 1,1 kW | Besser der Gastronomiekategorie zuordnen |
Die Ausstattung richtet sich nach Verarbeitungstiefe, Produktionsmenge, Sortiment und vorhandenen Arbeitsräumen.
Vorbereitungstechnik, Kühlung, Bedienung und rückwärtige Lagerung sollten als zusammenhängender Arbeitsbereich geplant werden.
Geräteleistung und Kapazität müssen zu den täglichen Verarbeitungsschritten und Warenmengen passen.
Kleinere Betriebe benötigen häufig kompakte Maschinen, Arbeitsflächen und passende Kühlung für begrenzte Räume.
Einzelne Fleischverarbeitungs- und Vorbereitungsgeräte können auch in gastronomischen Produktionsküchen eingesetzt werden, sofern sie für die geplante Nutzung geeignet sind.
Der konkrete Bedarf hängt von Speiseangebot, Verarbeitungsmenge, Kühlkette und vorhandener Produktionsfläche ab.
Zur vollständigen Metzgereiausstattung gehören neben den eigentlichen Maschinen häufig Verkaufskühlung, Lagerkühlung, Edelstahl-Arbeitsflächen und Spülbereiche.
Zu Metzgereigeräten zählen Maschinen und Geräte für Fleischverarbeitung, Vorbereitung, Kühlung und Warenpräsentation. Dazu können beispielsweise Fleischwölfe, Knochensägen, Kühltheken und weitere Verarbeitungsmaschinen gehören.
Metzgereigeräte bezeichnet vor allem Maschinen und technische Ausstattung. Metzgereibedarf ist weiter gefasst und kann Arbeitsmöbel, Kühltechnik, Werkzeuge, Behälter und weitere Betriebsausstattung einschließen.
Die benötigte Stundenleistung richtet sich nach der täglich verarbeiteten Fleischmenge, den Produktionsspitzen und dem gewünschten Arbeitsablauf.
Zu den Auswahlkriterien gehören Bandlänge, Schnittbereich, Arbeitsfläche, Motorleistung, Materialausführung, Reinigungsmöglichkeiten und Sicherheitseinrichtungen.
Der konkrete Bedarf kann Verkaufskühltheken, Kühlschränke und begehbare Kühlzellen umfassen. Temperaturbereiche und Dimensionierung müssen zum Sortiment und Warenbestand passen.
Edelstahl-Arbeitstische, Arbeitsschränke und Spültische werden häufig in gewerblichen Vorbereitungs- und Reinigungsbereichen eingesetzt. Entscheidend sind Materialausführung, Abmessungen und die vorgesehene Nutzung.
Der Anschluss unterscheidet sich je nach Gerät. Vor der Bestellung müssen Spannung, Phasen, Leistung und Absicherung anhand des jeweiligen technischen Datenblatts geprüft werden.
Die verfügbaren Geräte können bestellt oder angefragt werden. Vorher sollten technische Daten, Lieferumfang, Anschlüsse, Lieferweg und Verfügbarkeit verbindlich geklärt werden.
Teilen Sie uns den geplanten Einsatz, die benötigte Tagesleistung, Ihre vorhandenen Anschlüsse und die verfügbare Stellfläche mit. So kann die passende Geräte- und Betriebsausstattung ausgewählt werden.
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